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Gastronomía

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La gastronomía de las islas es rica y variada. A destacar la gran variedad de frutas. Otro plato típico es el pescado crudo, gusto que los polinesios comparten con chinos y japoneses.

La principal celebración gastronómica de Tahiti se conoce con el nombre de Tama’ara’a. El Tama’ara’a se cocina en un horno excavado en el suelo, el Ahimaa, con piedras ardientes, y su principal ingrediente suele ser un cerdo lechal, acompañado de pescado, frutas y verduras, todo cubierto en hojas de bananero. Otro ingrediente típico y que no falta en ningún plato es la leche de coco.

 

Los platos estrella siguen siendo indudablemente:

  • El Poisson Cru a la Tahitiana – marinado con limón, leche de coco y camarones (locales de agua)
  • Las Chevrettes – que contienen camarones como su ingrediente principal
  • La Salade Ruse – es una ensalada hecha con hojas de taro hervidas (de sabor a espinacas) crema de coco y gambas
  • Ma´a tinito –  del lado de la cocina China, es una combinación  de puerco, frijoles rojos, espinacas y macarrones.

 

Hoy y cada martes os pondremos alguna de las recetas más reconocidas en las cocinas Polinesias. Espero que os guste! 🙂

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