Oficina en Salt, Girona: 972 230 560

Blog Agencia de viajes girona

Receta 2: Ceviche de pescado a la Tahitiana

By in Polinesia No Comments

Ingredientes

 400 ml de leche de coco

400 gr de filetes de pescado (merluza, salmón, dorada, …)

12 camarones

1 zanahoria, 1/2 pimiento rojo

1 pepino

3 ramitas de perejil

10 ramitas de cebollin

2 ramitas de menta

3 limones

1 pizca de salsa tabasco

sal, pimienta blanca

 

Preparación

 Lavar el pescado y cortarlo en cubos, se extiende  en una charola o recipiente (no metálico) y se le pone sal al gusto, lo cubrimos con el jugo de limón. Se pelan los camarones y se cortan en dos. Añadirlos al pescado y dejar todo marinar en el refigerador. (Recuerda que los mariscos son “delicados” a la temperatura, por eso es importante que la marinada sea a baja temperatura, pues a menor temperatura, no se desarrollan las bacterias).

Ceviche de pescado a la Tahitiana

Rallamos la zanahoria y cortamos el pimiento rojo y el pepino en dados.   Agregamos la leche de coco y la marinada de pescado en una refractario o recipiente de tu preferencia. Incorporamos el pimiento, la sal y la pimienta. Mezclar todo.

Dejar marinar en el refrigerador por 30 min mínimo, hasta que se vaya a servir.

Para servir:

En el mismo refractario en el que se encuentra, una ensaladera o en copas individuales, aderezar con menta, el cebollín y perejil.

También, si lo deseas,  puedes servirlo sobre una cama de coco rallado.

FUENTE: tropecientasmilrecetas

Post navigation

Tags:

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Call Now Button