30 de diciembre de 2014
De aceite - 2 a 3 cucharadas
Camarones, pelados y limpios - 2 libras
Tahitian vaina de vainilla - 1
Ron - 1 / 2 taza
La leche de coco - 1 taza
De crema de leche - 1 taza
Sal y pimienta - a gusto
Calentar el aceite en una sartén o en una sartén a fuego medio-alto la llama. Agregue los camarones y saltear hasta que estén cocidas y ligeramente doradas. Retire los camarones en un plato y reserve.
Corte la vaina de vainilla por la mitad y quítales las semillas. Añadir el ron, vainilla vaina y las semillas a la cacerola y llevar a ebullición. Cocine hasta que el ron es evaporado en gran medida.
Vierta la leche de coco y la crema. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine lentamente hasta que la salsa esté espesa y su volumen se reduce a la mitad.
Quitar la vaina de vainilla y volver los camarones a la sartén. Cocine a fuego lento para que se caliente y sazonar con sal y pimienta. Servir caliente con arroz con un poco de espinacas salteadas o acelga.
Sofría la cebolla picada después de saltear los camarones y cocine a fuego lento en la salsa.
Use leche evaporada en vez de crema.
No se deshaga de la vaina de vainilla . Enjuague y la pune a secar. Cuando está seco, se entierran en un tarro de azúcar y guardar en el armario para el azúcar de vainilla deliciosa hecha en casa salga. Decorar con peregil o cilantro picado. Utilizar el azúcar en la cocción o para tomar un café.
FUENTE: tropecientasmilrecetas