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Receta 6: Arroz a la Polinesia

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Ingredientes (para 4 personas)

  • 250 grs. de arroz
  • 2 tomates
  • 2 plátanos
  • 1 yogur
  • salsa mahonesa
  • confitura de mandarina
  • 1 cucharada de azúcar
  • langosta congelada
  • sal
  • pimienta
  • menta en polvo

 

1. Hervir el arroz. Escurrirlo y ponerlo bajo el agua fría, dejándolo secar luego.

Pelar los tomates. Trocearlos eliminando las semillas visibles.
2. Pelar los tomates. Trocearlos eliminando las semillas visibles.
Partir los plátanos, practicando un corte longitudinal y troceando, no todos, en porciones.
3. Partir los plátanos, practicando un corte longitudinal y troceando, no todos, en porciones.
Preparar una salsa combinando el yogur con dos cucharadas de salsa mahonesa. Batir unos minutos.
4. Preparar una salsa combinando el yogur con dos cucharadas de salsa mahonesa. Batir unos minutos.
Añadir el líquido de la confitura de mandarina, ligeramente aguado, y seguir removiendo.
5. Añadir el líquido de la confitura de mandarina, ligeramente aguado, y seguir removiendo.
Añadir una cucharada de azúcar, sal y pimienta, sin dejar de remover.
6. Añadir una cucharada de azúcar, sal y pimienta, sin dejar de remover.
Poner el arroz en una fuente de servir con los tomates, los trozos de plátano, la langosta troceada y trocitos de mandarina.
7. Poner el arroz en una fuente de servir con los tomates, los trozos de plátano, la langosta troceada y trocitos de mandarina.
Completar con la salsa que deberá cubrir las partes visibles del arroz. Espolvorear la menta en polvo y servir.
8. Completar con la salsa que deberá cubrir las partes visibles del arroz. Espolvorear la menta en polvo y servir.
arros a la polinesia
FUENTE: mtcocina.com

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